Новый проект ресторатора Галактиона Табидзе и его GT Group, второе заведение на Патриарших прудах и совершенно иной формат — элегантная кондитерская, кофейный и чайный салон, ателье, где каждый день создают идеальные французские десерты.

Atelier de Tartelettes — кондитерская-магазин с «золотым» во многих смыслах интерьером от Megre Interiors, где использовалось много латуни, зеркал, изящных листовых элементов из гипса на стенах пастельного оттенка. Открытая кухня и стойка, в которую встроили первую в Москве кофемашину Modbar Espresso, выполнены из камня на заказ, остальное оборудование максимально убрано под стойку, чтобы посетителей ничего не отвлекало от наблюдения за процессом создания тарталеток.

На витрине — семь видов уникальных тарталеток и сезонные коллекции. Какой бы начинкой ни была заполнена нежная основа из песочного теста — «абсолютная ваниль», «тропическая карамель», «кокос», «лимонный тарт» или с сезонными ягодами, — любая комбинация будет яркой и необычной. Секрет идеального вкуса в моментальности приготовления: все тарталетки собираются прямо перед гостем на открытой кухне. Десерты можно попробовать в небольшом уютном зале, где удобно расположиться за кофейными столиками, а также взять тарталетки с собой, которые аккуратно соберут в фирменные коробки.

Кофе для Atelier de Tartelettes обжаривается мастерами из «Лаборатории кофе». Для эспрессо-машины выбран бленд «Бразилия — Эфиопия», а для френч-пресса или фильтра — несколько сортов из Гватемалы, Кении, Суматры, Эфиопии, Руанды на выбор. Зерна можно приобрести, как и чайные бленды от знаменитого французского дома Mariage Freres.

За все сладости в ателье отвечает Елена Набиуллина — бренд-шеф-кондитер GT Restaurants Group, которая собирала рецепты целый год в Париже и Сеуле. В ближайших планах ранние завтраки и сезонные коллекции десертов.

Спиридоньевский пер., 10а

+7 (495) 691 48 90

Режим работы: с 09:00 до 22:00 ежедневно

Средний чек: 500–1000 руб.

gt.life/atelier