Москва Санкт-Петербург Юг

Рубрика

Блоги

Бутилированная поэзия

Фронтмен группы «Оргия Праведников» Сергей Калугин не нуждается в представлении с 2013 года, когда трек «Наша Родина — СССР» возглавил «Чартову дюжину» на «Нашем Радио». Чуть меньше известен поэт Сергей Калугин, в текстах которого с ажурной легкостью переплетаются христианская мистика,… читать дальше

Не быть снобом

В винной среде часто говорят о проблемах потребителя, который не пьет вино. Давайте будем честными. Когда человек приходит к психологу с проблемами в семье, одна из задач специалиста — вернуть клиенту ответственность за отношения, помочь ему признать: источником позитивных изменений… читать дальше

Путь к человеку

Российский винный рынок приходит в себя после валютных шоков 2014 года. Базовый прогноз Сбербанка на 2017-й, после затяжного — в восемь кварталов — падения экономики, подразумевает небольшой рост ВВП (1,5 %) и +1,3 % к покупательской способности. Мир вина тем… читать дальше

Импорт: перезагрузка

Идея этой статьи родилась в момент осознания статистики ФТС. +50 %, +83 %. Именно на столько вырос объем прямого импорта двух ретейлеров — «Ароматного Мира» и «Азбуки Вкуса» в валютном выражении в первом полугодии 2016 года. Из десяти крупнейших импортеров… читать дальше

Кусок еды становится татаки (философский трактат)

Я выросла на овощах и крупах. Мы жили на юге, и, хотя овощи в моем детстве еще имели сезонный характер, все-таки они были — если не в свежем виде, то квашеные, моченые, маринованные. Евгения Ланцберг Мама много консервировала, на рынке… читать дальше

Один плюс один равно трем, или Синергия вина и гастрономии на форуме Торрес

Один из авторов WHERETOEAT Сергей Панов побывал в Барселоне на Wine & Culinary International Forum и увидел там немало интересного… Сергей Панов РАСШИРЕНИЕ ГРАНИЦ ВОСПРИЯТИЯ ВИНА «Если бы двери восприятия были чисты, все предстало бы человеку таким, как оно есть… читать дальше

Игра в кости

Не знаю, как насчет зеленого сукна, а на рынке мне везет в кости. Точнее, на кости. Во-первых, они всегда есть. Во-вторых, ассортимент их огромен: косточки всех мастей, функций и видов можно найти на любом не ларечном рынке. И еще везет… читать дальше

Прогулка с бычьим хвостом

После 16 лет качественного воздержания я собрала всю силу воли в кулак и решила-таки посетить Даниловский рынок. Исключительно с экскурсионной целью… Евгения Ланцберг После рынка планировалась долгая прогулка с подругой, которую я давно не видела, так что вес покупок (а… читать дальше

Биодинамика как средство от одиночества

Этот текст не о биодинамике или биодинамических винах, и тем более не об их достоинствах или недостатках. Эти несколько абзацев — о шуме, который производят вокруг биодинамики, некая попытка взгляда на сомелье через призму социальной психологии. Сергей Панов Raw against… читать дальше

Тартар выходит из зоны комфорта

С детства очень люблю сырое мясо. Помню, как мама приходила в ужас, когда мне удавалось стянуть из холодильника кусочек сырой курицы или свинины. Да и сейчас, уже будучи достаточно образованной в вопросах опасности поедания «сырья», зачастую не могу отказать себе… читать дальше



© 2018 WHERETOEAT