Москва Санкт-Петербург Юг

Рубрика

Food публикации

Slow Food

С 22 по 24 июля в Москве будет находиться с визитом основатель движения Slow Food и один из самых значительных глобальных лидеров мнений в сфере экологии и еды Карло Петрини. Slow Food — одна из наиболее известных и влиятельных экогастрономических… читать дальше

Зерно истины

Если овсянка на завтрак и гречка на ужин надоели, значит, самое время разнообразить меню альтернативными крупами — редкими, даже экзотическими, как фрике, или просто забытыми, как «сказочная» полба.  Даша Лещинова Начнем с вариаций. Возьмем, к примеру, рис, которым питается большинство… читать дальше

Как огурец!

Нам с вами не приходится ломать голову, куда поставить окрошку или арбуз в жаркий день — в холодильник, конечно! Да что там — разве проблема засунуть в морозилку курицу или свиные ребрышки, если прямо сейчас готовить их недосуг? А ведь… читать дальше

По поводу

У каждого народа есть национальная кухня. И в каждой такой кухне есть особые блюда, которые готовят не просто так, а исключительно по поводу. И повод случается только раз в году. Даша Лещинова Каждое традиционное блюдо имеет длинную и, как правило,… читать дальше

Я люблю тебя, как соль

Cоль — одна из самых древних специй. По своей химической сути обычная поваренная соль (то есть соль пищевая, предназначенная для кухни, как поваренная книга) — это хлорид натрия, один из немногих минералов, которые человечество употребляет в пищу. Даша Лещинова Соленый… читать дальше

Гурме-альтернатива

Российские умельцы всегда были горазды на «наш ответ Чемберлену». В немалой степени это касалось изобретений (взять, к примеру, паровоз Черепановых). Но с недавних пор в сферу приложения отечественных талантов попали и гастрономические деликатесы. Алексей Дудин Сделать свой хамон, создать сыры… читать дальше

Ай да перец!

На кухне без перца делать нечего. Перец — одна из самых популярных и самых древних пряностей в мире, а на Руси он стал первой «заморской» специей. И так прижился, что вошел не только в традиционные рецепты, но и в образный… читать дальше

Нисуаз и другие

Не за горами Новый год, и, если вы планируете встречать его дома, с семьей и друзьями, рано или поздно возникнет вопрос: что поставить на стол? Разумеется, неисчерпаемым источником вдохновения могут стать салаты. Даша Лещинова Что такое, собственно, салат? Само название… читать дальше

Холодненький!

Нет ничего лучше в знойный летний день, чем холодные супы. Их готовили еще наши предки, правда, в отсутствие холодильников опускали в горшок с супом холодную зеленую лягушку. Даша Лещинова Пожалуй, самый привычный для нас холодный суп вошедшей нынче в моду… читать дальше

Ванильная история

Много путешествий, взлет и падение колониальных империй, мексиканские джунгли и тропические острова Индийского океана, конкиста и работорговля. Приключенческий роман? Почти. Сельскохозяйственная сага о приручении ванили. Марина Миронова На вес серебра Завоевав Мексику в начале XVI века, Эрнан Кортес привез оттуда… читать дальше



© 2018 WHERETOEAT