«Мы собрали воспоминания о самых любимых блюдах, которые больше всего запомнились из наших поездок в Италию в разные сезоны. Летом – это буррата с ярким и свежим песто. Зимой — говядина с винным соусом или праздничная утка с сладким черносливом», — рассказал нам Витторио Чириззи.
На закуску шеф-повар предлагает попробовать оливки и артишоки копченые на ольховой щепе, зеленый салат с бурратой и соусом песто и вителло тоннато. В салат с крабом добавляют теплый батат, фенхель и карамелизованный орех пекан. В разделе горячих блюд появилось филе миньон с соусом бордолез и утиная ножка с кремом из батата и черносливом.