Viva x Adventura — совместный проект «Даблби» и продюсерского бюро «Supero. Marketing and HoReCa». Создатели проекта объединились, чтобы построить место притяжения для городских жителей с привычным и понятным для локалов стилем жизни: чуть хулиганским интерьером, «московской» комфортной и ироничной кухней, где по давним столичным традициям преобладают блюда с юга Италии и Франции, поздними богемными завтраками, собственной пекарней с ароматной выпечкой по французской технологии и стильными вечеринками с DJ-сетами по выходным.
Ресторан решили не перестраивать с нуля, поэтому интерьер оформлен в духе колониального китча. В «Географии» он был именно таким, но Viva переводится как «Жизнь», поэтому к английской размерности добавились яркие краски и акценты в современных урбанистическом и эко-стилях, бетонные менажи, неон в теплых тонах и розовый носорог Фофка.
Бренд-шеф компании Supero, Артем Переседов, сделал понятную кухню для москвичей и гостей столицы. Меню включает раздел разнообразных закусок: от любимого тартара из говядины с черным трюфелем и устричным листом до хумуса из каштана со сморчками и брускетт под обширную карту вин. В разделе с салатами рекомендуем обратить внимание на «Нисуаз». В супах — три позиции, а начать изучение можно с «похмельной» ухи из двух видов рыб с красной икрой. В горячих блюдах уместились восемь позиций — пасты, мясные и рыбные блюда. Осьминог с картофелем фри, шпинатом и соусом из чернил каракатицы — выбор шеф-повара из горячих блюд и однозначный хит летнего сезона.
Кроме того, объединившаяся команда знает о кофе все, поэтому в планах — порадовать кофеманов Москвы интересными авторскими напитками. Ребята тестируют особые лоты зерна, часть из которых вы сможете каждый день попробовать в кофейнях «Даблби», а часть карты будет на микролотах, доступных только в Viva, чуть позже добавится и коктейльная карта на кофейную тематику.