Так, от московского зноя призваны спасать гаспачо с клубничным тартаром и овощной салат с арбузом и греческим сыром (обязательно в паре с ледяным игристым, которое поможет охладиться, пока весь город плавится от жары). Мини-кальмары с соусом Наполи, домашняя паста с окороком котто, ризотто с красным вином и мини-кальмарами и твист на любимый всеми португальский десерт паштел-де-ната помогут настроиться на отпуск и вдохновиться на наиболее удачный маршрут для летнего путешествия.
Встречаться с друзьями долгими летними вечерами шеф рекомендует с пиццетой. В меню он включил сразу три версии итальянской закуски: с бурратой и трюфелем, с салями и с окороком котто с соусом спайси. Когда градус за окном начнет снижаться на первый план выйдут более сытные блюда. Например, самая изящная закуска в меню и потенциальный фаворит соцсетей — бри с трюфелем и лимонным курдом, нежнейший бульон с тортеллини с лисичками и две позиции из раздела основных блюд: украшенный шапкой зелени хрустящий шницель из куриного филе с пюре и битыми огурцами и судак с белыми грибами, шпинатом и трюфельным соусом.