Елена Тропина — бренд-кондитер сети Berrywood Family и шеф-кондитер кондитерской-пекарни «Варвара + Jérôme». Более 15 лет в профессии, специализация на авторских версиях классики с чистым вкусом и аккуратной текстурой, без перегруза декором. Тропина формирует и поддерживает десертную линейку сразу для нескольких площадок группы (включая Tunguska, SADKO, «Дзе», «Дзеими» и др.), отвечает за разработку рецептур, стандарты сборки и обучение цехов. В 2024 году Тропина попала в профессиональную повестку как «Кондитер года» по версии отраслевой премии «Лучшие в индустрии. PALMAFEST» (региональный блок), что подтверждает ее статус как для локального рынка, так и для регионального медиа-поля Сибири.
