Во Frantsuza Bistrot (№ 3 в рейтинге WHERETOEAT NORTHWEST 2024) наступило лето — шеф-повар Иван Фролухин подготовил сезонное меню, вдохновленное югом Франции и локальными ягодами, которые только что появились на прилавках в Петербурге. В меню: камамбер с благородной плесенью и абрикосовым вареньем, черешня с маскарпоне и ромом, миндальный пирог с абрикосом, тарт с малиной/шелковицей/черешней (каждый день на витрине появляется новый вариант).
В ресторане средиземноморской кухни Siesta Fiesta (№ 32 в рейтинге WHERETOEAT NORTHWEST 2024) к сезону в меню добавили итальянскую меренгу с клубникой и ванильным мороженым и семифредо с фисташкой и ванильным мороженым.
Еще попробовать мороженое можно в ресторане «Блок» (№ 56—57 в рейтинге WHERETOEAT NORTHWEST 2024). Его подают с натуральной стручковой ванилью с садовой клубникой и клубничным соусом. Также в летнем special есть легкая закуска с акцентом на вяленую свеклу и сезонную черешню в балансе с кремовой текстурой мусса из козьего сыра. А для любителей сладкого — нежный чизкейк из домашней вареной сгущенки с малиновым соусом и мочёной черешней.
Ягодное трио добавили в special-меню «Сыроварни» (№ 59 в рейтинге WHERETOEAT NORTHWEST 2024): салат с клубникой и страчателлой, брауни с клубникой, наполеон с черникой.
В ресторане THEOBROMA (№ 60—61 в рейтинге WHERETOEAT NORTHWEST 2024) — новый десерт Breebarry — сочетание французского сыра бри и летних ягод. И еще одна сладость, но уже не просто в меню, а в составе гастрономического сета «Пять элементов» — «Дубайский цветок». В этот десерт входит заварной крем на основе фисташки, ганаш Chocozu, ель из красной смородины и кукурузный чипс.
Салат с маринованной свёклой и сулугуни и пирог с ванильным мороженым готовят в грузинском ресторане Vakh (входит в лонг-лист WHERETOEAT NORTHWEST 2024). И конечно, два этих блюда дополняют сезонные ягоды.
И еще одно трио — в Tsunami (входит в лонг-лист WHERETOEAT NORTHWEST 2024). В сезонном меню: севиче из лангустинов с клубникой, суши New Style в огурце с гребешком и малиной, чизкейк «Матча-малина» с кокосовым ганашем и крем-брюле с заварной меренгой с сезонными ягодами.
Еще одного гребешка (мурманского!) с сублимированной малиной подают в баре «Полторы комнаты» (№ 7 в рейтинге WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS 2024. Лучший бар Санкт-Петербурга и Северо-Запада 2024).
Вкус лета можно ощутить и в «Прошуттерии» (входит в лонг-лист WHERETOEAT NORTHWEST 2024). Клубника со страчателлой и фисташками идеальна и как закуска к бокалу кремана, и как десерт к кофе и дижестиву. Ещё одна беспроигрышная летняя закуска — шпек с клубникой и страчателлой. Блюдо дополняют сегменты очищенного грейпфрута и голубика.
Летний лёгкий суп из сезонных томатов и болгарских перцев со свежей клубникой готовят в Tagliatella Caffe (№ 45 в рейтинге WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS 2024). Также в меню: домашняя буррата с фермерскими томатами и сезонной клубникой и кремовый итальянский десерт на основе сливок, который подают с сезонной клубникой, зернами граната и мятой.
Традиционная закуска северной Италии — баттута из креветок — подается с малиной, цитрусом, перцем и оливковым маслом в Par Michele Gastronomie. Идеально подходит к шампанскому! А большие новозеландские мидии здесь запекают под шубой из фуа-гра, добавляя пару капель острого соуса и моцареллу. А украшают блюдо свежими ягодами клубники, нитями меда и трюфельной пастой.