Андрей Деллос смог «превратить» вымышленное кафе «Пушкинъ» из песни «Натали» Жильбера Беко в ресторан-легенду. Москвичи и гости столицы приходят сюда вкусно поесть, себя показать и на интерьер посмотреть. Первый этаж оформлен как аптечный зал ХIХ века со старинными аптечными весами, спиртовой бульоткой в форме паровоза, серебряными шоколадницами и многочисленными фаянсовыми склянками с латинскими надписями. Второй этаж «превращён» в домашнюю библиотеку: глобусы, микроскопы, телескопы, гравюры и антикварные книги. И среди этого великолепия шеф-повар Андрей Махов подаёт блюда русской дворянской кухни: домашние соленья, заливное из щуки, судака и лососины под хреном, борщ из гусиных копчёностей с разными капустами и босторферными яблоками, императорскую уху с имбирной водкой, щучью голову по-мещански, вкуснейшие пирожки и затейливые десерты.
