Полусекретное камерное заведение в Переделкино расширяет представление о ресторанном жанре. Здесь проходят обеды и ужины в формате домашнего chef’s table. Каждый ужин — новый именитый шеф-повар готовит ту еду, которую любит сам. Перед трапезой шеф идёт на рынок, выбирает свежие продукты и специи, чтобы приготовить эксклюзивное меню. Максимальное количество гостей — 20 человек. Кроме еды в стоимость билета входит авторская литературная экскурсия по Переделкино, где отдыхали и творили Максим Горький, Борис Пастернак, Булат Окуджава, Белла Ахмадуллина, Евгений Евтушенко и многие другие известные писатели и поэты. Автор проекта Игорь Ланцман говорит: «Gimpel — это очень личный для меня проект. Каждое заведение — замочная скважина во внутренний мир его создателя. Здесь я буквально приглашаю людей к себе домой, ведь ресторан построен на моём участке. Дань месту, где я вырос». Из соображений безопасности точный адрес не разглашается. Для того, чтобы присоединиться к ужину, необходимо купить билет на сайте или в Инстаграме ресторана и получить письмо с точным адресом.
