Дебютант столичного рейтинга с первой попытки «оккупировал» первую десятку. Один из творцов успеха — шеф-повар Артемий Лопатин, прошедший невероятный профессиональный путь. Через столичный Nobu, Nobu Shoreditch в Лондоне, токийский Sushi Saito, стажировки у Дайсуке Накадзавы, etc. Сам Артемий называет свое заведение не коммерческим, а просветительским рестораном. Поскольку стремится показать своим гостям, какими могут быть (и должны быть!), вроде бы, всем привычные суши и сашими. И что сердца и мастерства в их приготовлении должно быть больше, чем чистой техники.
