Японский ресторан Folk Team Дмитрия Романова и Вениамина Иванова в партнерстве с Антоном Пинским в формате hidden gem. Вход в заведение обозначен янтарной колонной. Сестры Сундуковы придумали сдержанно-минималистичный интерьер: спокойная цветовая гамма, много света и воздуха, четкая по силуэту и сдержанная в цвете деревянная мебель, легкие восточные акценты.
Кухня в руках шеф-повара Ярослава Андреева. В меню — идеально выверенные по вкусу и подаче японские специалитеты, созданные с учетом современных трендов. Здесь нет ни электрических плит, ни фритюра, ни конвектомата. Горячие блюда готовят на большом кастомном угольном гриле в центре открытой кухни. Сопровождать еду предлагают классическими коктейлями, японским крафтовым пивом и саке. За эту часть проекта отвечает бар-менеджер Дамир Рахматуллин.
