Круглосуточное бистро и бар нового времени на Зубовской площади. Интерьер студии Krivtsova & Redina — сдержанная роскошь: сложные шоколадные и серо-голубые тона, сияющая барная стойка, полукруглые диваны в эркерах, открытая кухня с аквариумами и ледяной витриной морепродуктов. За кухню отвечает шеф-повар Алексей Волков (Maya, Rocky2, «Хорошая девочка»): южноевропейская традиция, переосмысленная через Азию. Старт — raw-bar: морские ежи, гребешок, устрицы, креветки; далее — севиче, карпаччо, тартары и крудо (гребешок с трюфелем; дикая дорадо с ахи амарильо и кокосом). В закусках — вителло тоннато «кимчи», севиче из краба с манго и юдзу, аранчини с лангустинами и икрой. Горячие: стриплойн BBQ, обжариваемый у гостя через березовое полено, с дрессингом из васаби, водорослей и соуса тонзасу; раздел пасты — fresca/ньокки/ризотто/secca (фирменная воздушная лазанья с эспумой из выдержанного сыра). Винная карта держит акцент на игристых и актуальных «тихих» стилях, около 40 позиций по бокалам. Бар — авторская карта Василия Жеглова (лауреат «Пальмовой ветви», 2021): миндальный твист на Adonis, томат × мастика, роскошная версия Lychee Martini «sakura», осветленная «Пина Колада Coconut» (ананасовое консоме, соленая газированная вода, игристое).
