Итальянский шеф-повар, работающий с московскими ресторанами Onest, «Аист» и BRO&N, а также проектом La Fabbrica в Ростове-на-Дону. Родился в городе Аоста на севере Италии, где в 16 лет начал профессиональную карьеру. Получил опыт в ресторанах Швейцарии, Испании и Италии, в том числе отмеченных звёздами MICHELIN.
В 2001 году по приглашению Аркадия Новикова переехал в Москву и на протяжении 16 лет возглавлял кухню ресторана «Сыр». В дальнейшем участвовал в развитии проектов Novikov Group, включая «Сыроварню» и «Недальний Восток», а с 2017 года — BRO&N, «Аист» и Onest. Его профессиональный подход основан на уважении к итальянским гастрономическим традициям, внимании к сезонным продуктам и использовании современных кулинарных техник.
За годы работы в России шеф также включил в свой авторский стиль элементы русской кухни, адаптируя гастрономические решения к концепции каждого заведения.