В главном универмаге страны на Красной площади открылось AVA Café (ГУМ, 2-й этаж). Команда называет новую версию проекта «ретрофутуризмом» — логично для площадки, где история всегда видна в отражениях витрин, а современность постоянно обновляет вывески и привычки. По описанию создателей, это все та же AVA-атмосфера, только в другой акустике: не двор Патриарших, а балкон ГУМа — чуть тише, чуть «параднее» и явно удобнее для тех, кто хочет сделать паузу между делами в центре.
Меню собирают вокруг проверенных фаворитов и понятной еды без лишней драматургии. В числе хитов — фирменный салат AVA с креветками, зеленый салат, греческий, пончики с крабом и манговым айоли, а также «итальянская линия», которую в AVA традиционно считают своей сильной стороной: домашняя паста с черным трюфелем и паккери с крабом. На десерт — сырники из рикотты с вишней и эклер с маком внушительного размера (тот самый случай, когда 22 сантиметра звучат не как хвастовство, а как предупреждение). Отдельный аргумент для гостей — завтраки: ежедневно до 16:00 здесь готовят каши, омлеты и тосты в «небанальном прочтении».
