За меню «#СибирьСибирь» (№ 68 в рейтинге WHERETOEAT МОСКВА 2025) отвечают бренд-шеф Евгений Кузнецов и шеф Павел Малецкий. В сет вошли три блюда: карпаччо из свеклы с цветной капустой и козьим сыром, поданное в форме Марса, паштет из куриной печени с облепихой и кедровым орехом — с отсылкой к «еде космонавтов», и запеченный кабан в бородинской буханке — как гастрономический жест в сторону любимого блюда Юрия Гагарина. Сет сопровождают вино Cabernet Sauvignon INKERMAN, авторский коктейль на игристом Chardonnay Winemaker’s Selection с малиной, айвой, Martini Fiero и цитрусовым биттером или сезонный морс для тех, кто выбирает безалкогольный вариант. Получилась история не столько про тематический ужин, сколько про эффектный гастрономический аттракцион с понятной эмоцией и хорошим инфоповодом. В городе, где любят впечатления, а не только блюда, это работает особенно точно.
