В этот вечер шеф-повар Nuala (№ 4 в рейтинге WHERETOEAT KAZAKHSTAN 2025) Тарас Корчагин приготовит ужин «Вкус степи» из пяти курсов — про локальные продукты, авторские техники и внимание к деталям. Часть ингредиентов, которые редко встретишь на московских рынках, шеф привезет из Алматы. В меню — закуски со знаменитым алматинским апортом: карпаччо из горной форели с яблочным гелем и тартар из конины в сочетании с апортом в вине. На горячее подадут пасту карамелле с казы, крем-пияз на конском бульоне с копченым куртом и томленую шею ягненка под соусом тонкацу. Финалом станет фирменный десерт Nuala — «ракушка» с лавандовым муссом и иримшиком.
Nuala — элегантное бистро в историческом здании Центральной почты Алматы: белые скатерти, винный бутик и открытая кухня. Ресторан стал третьим проектом группы Solo и получил имя в честь одноименного новозеландского совиньон блана. В меню Nuala — комфортная еда на каждый день; два раздела, «Вода» и «Земля», объединяют европейскую кухню с акцентом на рыбу и морепродукты, а также на мясо и овощи. Отдельная гордость проекта — винная коллекция: в бутике и на стеллажах представлено более 500 наименований, включая редкие позиции и вина локальных производителей; утверждают, что в Nuala — одна из крупнейших в городе подборок шампанского (210 позиций).