Когда-то давным-давно Uilliam’s был открыт для продвинутых жителей Патриарших прудов, а также для тех москвичей, которые знают толк в хорошей еде. Со временем ресторан стал Меккой для огромного количества гостей, задал моду на открытие похожих заведений и до сих пор остается в топе лучших заведений столицы. Большую часть помещения занимает открытая кухня, в центре которой итальянский фирменный кухонный агрегат, предмет мечтаний Уильяма Ламберти. Когда есть хорошие партнеры по бизнесу, мечты сбываются, и в один прекрасный день Уильяму подарили на день рождения кухню Molteni красного цвета. На ней и готовят пироги, супы, перепелку, говядину, утку, курицу, кролика и осьминога гриль. Каждый день ассортимент немного меняется, в зависимости от того, что за продукты привезли поставщики. Кстати, все блюда, приготовленные на гриле, можно взять навынос и съесть на ужин дома.
