Ресторан перуанской и экспериментальной кухни, созданный при участии знаменитого шеф-повара Виргилио Мартинеса, основателя Central в Лиме. Гастрономическое направление московского проекта возглавляет Никанор Виейра. Концепция строится на исследовании природного разнообразия и кулинарных традиций Латинской Америки. Дегустационные сеты посвящены различным ландшафтам — от тихоокеанского побережья до высокогорных джунглей. Помимо сетов представлено меню à la carte, а коктейльная карта вдохновлена природой региона.
