Ресторан современной токийской кухни от ресторатора Дениса Иванова, расположенный в историческом здании отеля «Метрополь». Проект вдохновлён супругой ресторатора Чизуко Сирахама, уроженкой Токио, и назван в честь одного из престижных районов японской столицы. Гастрономическая концепция объединяет традиционную японскую кухню васёку и ёсёку, сформировавшуюся под влиянием западных кулинарных традиций. За меню отвечают шеф-повар Вадим Мальков и потомственный суши-шеф Хисаюки Нишиока, которые работают с премиальными продуктами, включая рыбу и морепродукты из Японии. Помимо основного меню, предусмотрен камерный chef’s table UE на восемь гостей. Барная карта включает редкие вина, саке и авторские коктейли с японскими ингредиентами. Двухуровневое пространство дополняют отдельный бар и веранда.
