Москвичи могут узнать что-то новое об узбекской кухне, как это ни удивительно. Novikov Group совместно с группой Family Garden открыли пятый ресторан Lali, но первый в столице России. Здесь работают повара, увлеченные региональной кухней Узбекистана во главе с бренд-шефом Русланом Италмазовым.
В меню Lali — калейдоскоп узбекской кухни: нарын с наваристым бульоном, нежный вагури, тающий во рту казан-кабоб, ковурма лагман, манты с пряным бульоном и, конечно, бесподобная самса, представленная в меню в нескольких вариациях.
Специально для Lali из древней Бухары привезли секреты приготовления идеальных мясных блюд — супа балаза, бодоми самсы, печени ягненка с курдюком и самых сочных шашлыков «Наполеон» и «Уч панжа». В Хорезме отыскали лучшие национальные рецепты для приготовления рыбы, например, судака в кляре. А плов — настоящий символ Узбекистана, блюдо из списка наследия ЮНЕСКО — готовят по аутентичным традициям регионов Узбекистана. Кстати, подача плова в Lali — гастрономический спектакль в миниатюре. Шеф лично наполняет гостям тарелки из казана, а дополнить блюдо можно ингредиентами из специального мини-сета.
Сердце ресторана — открытая кухня, которая позволяет гостям наблюдать за процессом приготовления блюд и почувствовать сопричастность процессу. Фирменный интерьер выдержан в небесно-голубых и песочных оттенках и удивляет органичным сочетанием натуральных фактур и колоритного орнамента ляганов, погружая в атмосферу настоящей восточной сказки.